Ottella Blanc De Blancs
Il Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei nostri vini classici.
La cuvée è ottenuta assemblando le uve migliori di Trebbiano di Lugana per il 90% e di Chardonnay per il restante 10%.La vendemmia avviene con selezione manuale delle uve riposte in piccole cassette da 17 kg.La cifra stilistica dell’azienda è la ricerca della grande freschezza, finezza ed eleganza non dimenticando la sorprendente capacità evolutiva.PRODUZIONE MEDIA IN VIGNA: 80 q.li/ettaro
RESA DI VINIFICAZIONE: 55%
CUVÉE: 90% Trebbiano di Lugana 10% Chardonnay.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Minimo 1 anno.
GRADO ALCOLICO MINIMO: 12% vol.
