Casa Roveri Sauvignon Colli Berici Doc

Colore giallo paglierino; Profumo tipicamente varietale, caratteristico di peperone verde, ortica e agrumi; sapore persistente, equilibrato e di buon corpo.

Prodotto a Alonte, nel cuore della zona Doc Colli Berici.

Dopo la diraspatura, viene effettuata una criomacerazione a 5°C. per 12 ore e in atmosfera inerte; successiva pressatura soffice delle uve, sedimentazione statica a bassa temperatura, e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati.

Abbinamenti Gastronomici: accompagna egregiamente primi e secondi piatti di pesce, e crostacei.

Alcuni piatti alla vicentina:

• risotto con funghi ed erbette di primavera
• sformato di trota e patate
• asparago bianco di Bassano

Da servire ad una temperatura di 10°-12°C.; stappare pochi minuti prima del servizio.